Ci siamo aggiudicati il primo premio al 6° Palio del Parmigiano Reggiano di Montagna a Casina, edizione 2017
Alla 51° edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina Latteria Sociale Garfagnolo ottiene il più alto riconoscimento per il proprio Parmigiano Reggiano.
Come lo scorso anno, ad accogliere i visitatori è stato il “Tempio del Re”: in piazza IV Novembre, in collaborazione con il Consorzio, è stato allestito uno spazio tutto dedicato al Parmigiano Reggiano all’interno del quale è stato possibile assaggiare ed acquistare il formaggio di montagna prodotto da 24 caseifici provenienti dai territori montuosi di Reggio Emilia, Parma, Modena e Bologna. I caseifici presenti saranno:
Provincia di Reggio Emilia: Latteria Sociale di Migliara, Latteria Sociale S. Giorgio di Cortogno di Casina, Latteria Sociale Casale di Bismantova, Latteria Sociale del Fornacione di Felina, Latteria Sociale di Garfagnolo di Castelnovo Monti, Latteria sociale Cagnola di Castelnovo Monti, Latteria Colline di Selvapiana e Canossa di Canossa, Latteria Sociale di Quara di Toano, Latteria San Giovanni di Querciola di Viano, Latteria Sociale Asta Febbio Cervarolo di Villa Minozzo, Caseificio del Parco di Ramiseto, Latteria Sociale San Pietro di Valestra di Carpineti;
Provincia di Modena: Caseificio Dismano di Montese, Caseificio Sociale Lame di Zocca, Caseificio Rosola di Zocca, Cooperativa Casearia del Frignano di Pavullo nel Frignano;
Provincia di Parma: Caseificio Sociale di Ravarano di Calestano, Latteria Sociale Val D’Enza di Palanzano, Caseificio Sociale di Urzano di Neviano degli Arduini;
Provincia di Bologna: Caseificio Sociale Canevaccia di Gaggio Montano, Caseificio Sociale di Querciola di Lizzano in Belvedere, Caseificio Pieve Roffeno di Castel d’Aiano, Caseificio Cooperativo Case Bortolani di Valsamoggia, Caseificio sociale Fior di latte di Gaggio Montano.
Questi caseifici dell’appennino emiliano sono stati protagonisti anche del tradizionale “Palio Città di Casina” che si è tenuto lunedì 1 agosto alle ore 21.00 dove si sono sfidati aprendo ognuno una forma di Parmigiano Reggiano di 30 mesi che verrà sottoposta al giudizio di una giuria di esperti appartenenti all’associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano che decreterà il vincitore del Palio.
Il nostro Parmigiano Reggiano prodotto di Montagna è il nostro orgoglio!
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